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Cultura / cucina

cucina

pranzo e cena di natale
Curiosità Tradizioni 

Natale: come si festeggiano pranzi e cene nel mondo?

7 Dicembre 20237 Dicembre 2023 Cristiana Lenoci 0 Comments cucina, mondo, natale

Le tradizioni natalizie nel mondo sono assai diverse tra loro, e anche a tavola, per i piatti di Natale, ci

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pizza napoletana
Curiosità Tradizioni 

Storia della pizza: napoletana e Margherita le più celebri nel mondo

16 Gennaio 20221 Ottobre 2024 Anna D'Agostino 18 Comments cucina, invenzioni, ricette

Una passione planetaria Siamo tutti appassionati della pizza. Simbolo dell’italianità, con pomodoro, mozzarella e basilico simboleggia anche i colori della

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muffin cupcake differenze differences
Curiosità Differenze 

Muffin e cupcake: differenze

8 Marzo 20189 Marzo 2018 Stefano Moraschini 0 Comments cucina, dolci

In un articolo precedente abbiamo parlato delle differenze tra crepes e pancake, in questo articolo continuiamo il filone “culinario”. In cucina,

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cucina - piani a induzione
Curiosità Differenze 

Piano a induzione e piano in vetroceramica: differenze

21 Febbraio 201815 Ottobre 2019 Stefano Moraschini 1 Comment cucina, cucinare

Parlando di piani di cottura delle nostre cucine, può essere importante, soprattutto in fase di scelta, conoscere quale sia la

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calamari
Curiosità Differenze 

Differenza tra calamari e totani

12 Febbraio 201813 Febbraio 2018 Stefano Moraschini 2 Comments cucina, cucinare, frutti di mare, pesci

I calamari e i totani sono molluschi molto graditi che troviamo spesso nei menu italiani. In entrambi i casi si

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crepes - pancake - differenze
Curiosità Differenze 

Crêpes e pancake, differenze

1 Gennaio 201818 Ottobre 2018 Stefano Moraschini 1 Comment alimentazione, alimenti, cibo, colazione, cucina, cucinare, dessert, mangiare, uova

Crêpes e pancake sono due piatti famosi in tutto il mondo occidentale. Entrambe sono a base di uova. Si possono

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baccalà e stoccafisso - differenze
Curiosità Differenze 

Baccalà e stoccafisso, differenze

29 Dicembre 201720 Febbraio 2020 Stefano Moraschini 1 Comment alimentazione, alimenti, cucina, cucinare, dieta, etimologia, merluzzo, pesci, Venezia

Quando si parla di baccalà e di stoccafisso, può capitare di fare confusione tra i due termini. Si tratta di due

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ravioli
Differenze Tradizioni 

Differenza tra ravioli e agnolotti

2 Dicembre 201712 Dicembre 2021 Stefano Moraschini 1 Comment cucina, cucinare, pasta

Alcuni prodotti della cucina tipica italiana sono molto facili da confondere. Molto spesso i termini ravioli e agnolotti vengono usati

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Aceto Balsamico di Modena IGP - Botti affinamento
Differenze 

Aceto Balsamico di Modena e aceto di vino: differenze

9 Settembre 20179 Settembre 2017 Stefano Moraschini 1 Comment aceto balsamico, cibo, cucina, cucinare, Made in Italy

In alcuni nostri articoli precedenti abbiamo parlato in modo generalizzato delle differenze tra i vari marchi IGP e IGT, DOC

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Pasta frolla
Differenze 

Pasta frolla e pasta sfoglia, differenze

28 Giugno 201726 Aprile 2021 Stefano Moraschini 0 Comments cucina, cucinare, pasta, ricette

Oggigiorno i termini usati in ambito gastronomico sono sulla bocca di tutti, ma spesso vengono usati in modo improprio. Ad

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Highlights di una bellissima esperienza: giuria de Highlights di una bellissima esperienza:
giuria dedicata totalmente alle birre Grodziskie, uno stile storico. Proprio nel luogo dove è nato: @browar_grodzisk. 

Poi ci sono state la visita alla città, al birrificio @browarwasowo guidati da @marekkingpin , e un mucchio di chiacchiere con nuovi e vecchi amici:
@beergeeks_ferry 
@010beerblog 
@dafni.pb 
@evanrail 
@dorotachrapek 
@agusblancorm 
@vickydipau 
@cervezaparadummies_oficial 
@wines.beers.spirits 
@humble_beer_ac 
@piwnygaraz 

Grazie gigante per l'invito a @panszpik !

E infine grazie ai consigli preventivi di
@hop.piness 
@berebirra.jarrett 
@beer.lizaliza 
@aleagres 

Sono grato a tutti ❤️🙏🏻
Amiche e amici che parlate bene il tedesco, perdon Amiche e amici che parlate bene il tedesco, perdonate il mio accento 🙏🏻

[È passato un mese...]
Sono stato giudice in un concorso di birre straordinario: @finest_beer_selection organizzato da @meininger_verlag e @doemens.

Qui le birre si valutano per la loro eccellenza, slegate dal perimetro dello stile che le definisce.

Ho conosciuto moltissimi degustatori bravissimi.

Quando ti confronti con i migliori non è più un esercizio, è una prova.

Grazie @nordlichtbrauer per avermi invitato ❤️

Grazie ai miei compagni di viaggio, parte di quei giudici bravissimi di cui parlavo sopra:
@simonmattiabiersommelier
@aleagres
@beer.lizaliza

Grazie per l’accoglienza al direttore Werner Gloßner e ai nuovi amici @diegobernori , @toso.matteo e ... tutti quelli che compaiono nei video.

[I video]
1. Il concorso
2. Il birrificio Mittenwald
3. Il birrificio Ayinger
4. Il birrificio Haderner
5. La birreria Wilder Hirsch
6. Il biergarten Hirschgarten
7. L’accademia Doemens

[In copertina]
(con me) la capitana del tavolo
@swim_bike_run_beer_repeat
2 triatleti 🏊🏻‍♂️🚴🏻‍♂️🏃🏻‍♂️ allo stesso tavolo di giuria non mi era mai capitato 💪🏻
14/6/26 • Pt. 2: Oggi abbiamo imparato tante cose 14/6/26 • Pt. 2: Oggi abbiamo imparato tante cose interessanti sulla coltivazione dei luppoli e dell’orzo.

Ci siamo messi alla prova concentrandoci sulle sfumature delle birre dei nostri amici HB (homebrewers). 

Abbiamo consumato un pranzo magnifico fatto di prodotti eccellenti collegati al territorio (@tipozero_pizza, @osteriamanzoni). 

Quello che oggi portiamo a casa è un messaggio importante: la ricerca e la selezione delle materie prime locali di qualità, fatta attraverso la sapienza tecnica agronoma, unita al rispetto per l’ambiente e alla creatività, sono la via per costruire un’identità forte e riconoscibile, non solo locale: in prospettiva, anche italiana.

Oggi è stata un’altra giornata stupenda!

Grazie a chi ha partecipato, anche venendo da lontano.

Grazie infinite ad @andrea.arpano, alla nostra nazionale di homebrewers @alessandro.cappellini.1981 / @minchialozzzio / @therealbeerko / @_sir_steven_ ], a Dario Maffucci, all’instancabile Ettore Formenti e allo staff di @luppolina_birraagricola 

Seguimi per conoscere e partecipare ai prossimi eventi 🤗
14/6/26 • Pt. 1: Oggi abbiamo imparato tante cose 14/6/26 • Pt. 1: Oggi abbiamo imparato tante cose interessanti sulla coltivazione dei luppoli e dell’orzo.

Ci siamo messi alla prova concentrandoci sulle sfumature delle birre dei nostri amici HB (homebrewers). 

Abbiamo consumato un pranzo magnifico fatto di prodotti eccellenti collegati al territorio (@tipozero_pizza, @osteriamanzoni). 

Quello che oggi portiamo a casa è un messaggio importante: la ricerca e la selezione delle materie prime locali di qualità, fatta attraverso la sapienza tecnica agronoma, unita al rispetto per l’ambiente e alla creatività, sono la via per costruire un’identità forte e riconoscibile, non solo locale: in prospettiva, anche italiana.

Oggi è stata un’altra giornata stupenda!

Grazie a chi ha partecipato, anche venendo da lontano.

Grazie infinite ad @andrea.arpano, alla nostra nazionale di homebrewers @alessandro.cappellini.1981 / @minchialozzzio / @therealbeerko / @_sir_steven_ ], a Dario Maffucci, all’instancabile Ettore Formenti e allo staff di @luppolina_birraagricola 

Seguimi per conoscere e partecipare ai prossimi eventi 🤗
Con il gruppo di appassionati ed esperti di birre Con il gruppo di appassionati ed esperti di birre UBT Lombardia (@unionbirrai_school, @unionbirrai) al @rifugioinvoga, dagli amici Elisa e Pietro ❤️

1. Highlights di una splendida giornata in uno splendido posto ☀️

2. Laboratorio sul tema Specialty Coffee a cura di @mattflavourwheels + degustazione birre @pintalpina

3-4. Il vincitore del contest per la tazzina più bella: @_sir_steven_

Una giornata meravigliosa che speriamo di replicare il prossimo anno 🥰

Se vuoi conoscere e goderti il piacere delle birre buone continua a seguirmi, perché ci sono molte cose in arrivo! 🙌🏻
20 anni di @orticateam Palio dell’Ortica N. 14 N 20 anni di @orticateam 
Palio dell’Ortica N. 14

Nel video alcune cose iconiche:
il banco iscrizioni, il nastro, il ristoro con gli storici @ghiaccioli_kociss, il numero 444 di @clarosso75, il panino col salame @tigella.s. 

Poi:
@gianfrypres 
@laufuma 
@giusygp 
@dixiabresciani 
@roberto.mandelli 
@clarosso75 

Ci vediamo alle corse 🏃🏻‍♂️
#orticateam 💙
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